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Weihnachtsbäckerei

Ein wundervoller süßer Duft
liegt in der Stube in der Luft
Für jeden ist hier was dabei
von dieser schönen Leckerei
Duftend steh'n die Plätzchen da
es ist so schön wie jedes Jahr


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Gemüse: Rotkohl - Feldsalat - Fenchel - Blumenkohl - ungewaschene Möhren - Alfalfasprossen - gelbe Zwiebeln


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Rezepte

Porreetaschen mit Senfsauce

Personen 4 Aufwand einfach Lecker ÷ ÷ ÷ ÷ ÷ Saison Herbst/Winter
Arbeitszeit 60 Minuten Koch/Backzeit 15 Minuten bei 200 Grad Ernährungsgruppe Vegetarisch

Zutaten

1 Pckg Blätterteig - 600g Porree (oder Weißkohl) - 30g Butter - 1 Zitrone - 3 EL Dijon-Senf - 1 Ei - Salz - Pfeffer aus der Mühle - 1 Becher Sauerrahm

Zubereitung

Porree (oder Weißkohl) putzen, waschen, in feine Scheiben bzw. Streifen schneiden und in Butter 5 Minuten zugedeckt dünsten. Zitronenschale abreiben und mit 1 EL Senf und Salz unterrühren. Blätterteig auslegen, in 4 gleich große Stücke schneiden, Ränder mit verquirltem Ei bestreichen und jeweils in der Mitte Porree oder Weißkraut verteilen. Zu Taschen zusammenfalten, Ränder mit einer Gabel festdrücken, mit Ei bestreichen und auf der 2. Einschubleiste von unten im vorgeheiztem Backofen bei 200 Grad 15 Minuten backen. Sauerrahm mit 2 EL Senf, Salz und Pfeffer verrühren, etwas Zitronensaft dazugeben und zu den Porree- bzw. Weißkohltaschen servieren.


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